【米沢ラーメン そばの店 ひらま】中華そばを本音レビュー｜待ち時間・駐車場

グルメ

山形県米沢市のご当地ラーメン、米沢ラーメン。

細く縮れた自家製麺と、あっさりしながらも旨味の効いたスープが特徴です。

実はわたし、生まれも育ちも山形県なのに、この米沢ラーメンを一度も食べたことがありませんでした。

「せっかく米沢に行くなら、本場の一杯を食べたい」

そう思い立ち、訪問前日にYouTubeでリサーチ。

有名店「熊文」も候補に挙がりましたが、最終的に選んだのは「そばの店 ひらま」でした。

決め手は、我が家が大好きなテレビ番組『朝だ！生です旅サラダ』でも紹介されていたこと。

結果から言うと——

初めての米沢ラーメンに、ひらまを選んで大正解でした。

食べ終えて店を出たあとも、帰りの車の中で夫とずっと「美味しかったね」と話していたほどです。

この記事では、ひらまで実際に食べた中華そばの味はもちろん、土曜日の待ち時間・駐車場事情・店内の雰囲気まで、実際に訪れたからこそ分かるリアルな情報を詳しくレビューします。

【写真：ひらまの外観（alt例：米沢ラーメン ひらま 店舗外観）】

「そばの店 ひらま」は製麺所発のラーメン店

「そばの店 ひらま」は、もともと製麺所として開業したお店。

そのため、ひらまのラーメンを語るうえで外せないのが自家製麺です。

米沢ラーメンの特徴のひとつが、細く縮れた麺 。

ひらまではこの麺を自家製していて、製麺所から始まったお店ならではのこだわりを感じられます。

現在も、スープはもちろん麺のおいしさで知られるお店です。

【写真：店の看板または入口】

土曜日の待ち時間｜開店30分前で3人待ち、直前は20人の行列に

私たちが訪れたのは土曜日。

営業時間は11時からですが、人気店ということで少し早めの10時30分頃、開店30分前に到着しました。

「さすがに30分前なら余裕かな？」

と思っていたところ、すでに3人ほど並んでいました。

ひらまでは受付表などに名前を書くシステムではなく、到着した順にお店の前に並んで待つスタイルです。

私たちもそのまま列へ。すると、開店時間が近づくにつれて次々と車がやってきます。

そして11時のオープン直前には——

ざっと20人ほどの行列に。

さすが人気店。私たちは30分前に到着していたため、無事に最初のグループで入店することができました。

今回訪れたときの状況だけで言えば、土曜日に1巡目で入りたいなら、開店30分ほど前の到着が安心だと感じました。

もちろん季節や天候によって混雑状況は変わるはずなので、あくまで私たちが訪れた土曜日の一例として参考にしてください。

駐車場は店舗前後に約13台｜満車に見えても裏手をチェック

車で訪れる場合に気になるのが駐車場。

ひらまにはお店の前と裏手に駐車場があり、合わせて約13台ほど駐車可能でした。

店舗前だけ見て満車だと思ってしまいそうですが、裏手にも駐車スペースがあります。

ただし私たちが訪れた土曜日は、開店前からどんどんお客さんが集まってきていたので、お昼のピーク時間帯は駐車場も混雑しそうです。

車で訪れるなら、少し早めの時間帯が安心です。

店内はカウンター11席＋テーブル3卓｜厨房が見える臨場感

11時になると開店。

店内はカウンター席が約11席、4人掛けのテーブル席が3卓ありました。

昔ながらのラーメン屋さんらしい、気取らない雰囲気です。

私たちが座ったカウンター席からは、厨房でラーメンを作っている様子を見ることができました。

注文したラーメンが出来上がっていく様子を眺めながら待つのも楽しい時間。

店内には有名人のサインも飾られていて、「旅サラダ」大仁田アナや、ドラマ『居酒屋新幹線』でおなじみの俳優・真島さんのサインもあり、「本当にここに来たんだ！」とちょっとテンションが上がりました。

メニューは中華そばだけじゃない｜味噌・タンメン・つけ麺・自家製麺の販売も

ひらまのメニューは中華そばだけではありません。醤油系のラーメンのほか、タンメン、味噌ラーメン、つけ麺などもありました。

やはり一番人気は「中華そば」のようで、多くのお客さんが注文しています。

私たちも初めてのひらま、そして初めての米沢ラーメンなので、迷わず王道の中華そばにしました。

でも周りを見ていると、味噌ラーメンを注文している人もちらほら。

これがまた美味しそうでした。

次に訪れることがあれば、味噌ラーメンも食べてみたいです。

さらに店内では、スープ付きの自家製麺を購入することもできます。

実際に買って帰るお客さんもいました。

私たちも少し気になったのですが、「家でお店と同じクオリティを再現できる自信がない……」ということで、今回は購入を見送りました（笑）。

注文したのは看板メニュー「中華そば」800円

今回注文したのは、ひらまの定番メニュー。

中華そば　800円（※2025年10月訪問時の価格です。）

注文してからそれほど待つこともなく、10分もかからず中華そばが到着しました。

透き通った琥珀色のスープに、細いちぢれ麺、チャーシュー、メンマなどがのった一杯。

第一印象は「昔ながらの醤油ラーメンだな」という感じで、見た目はとてもシンプルです。

ところが、スープをひと口飲んでみると、その印象がガラッと変わりました。

琥珀色のスープの感想｜見た目はシンプル、味は驚くほど奥深い

まずはスープから。

美味しい……！

見た目だけなら普通の醤油ラーメンに見えるのですが、私がこれまで食べてきた醤油ラーメンとはちょっと違いました。

ひと口飲むと、野菜や鶏、豚、煮干しなど、いろいろな素材の旨味が重なっているような味わいを感じます。

何かひとつの味だけが強く主張するわけではありません。

あっさりしているのに、決して薄くない。シンプルなのに味わい深い。

「ただの醤油ラーメンじゃない！」

初めて米沢ラーメンを食べた私は、このスープにかなり感動しました。

濃厚なスープや強い味付けでインパクトを出すラーメンとは違い、素材の旨味をじわじわ感じられるような一杯です。

2回手もみする自家製の細ちぢれ麺｜食感としっかりスープが絡む理由

そして、ひらまでぜひ注目してほしいのが自家製の細ちぢれ麺です。

麺を切ったあと、そして茹でる前——2回手もみすることで、独特の縮れを作っているそうです。

実際に食べてみると、この麺がとても美味しい。

細麺ですが、独特のちぢれによってしっかりとした食感があり、そしてスープがよく絡みます。

「これが米沢ラーメンの麺なんだ！」

初めて食べる私には、とても新鮮でした。

もともと製麺所として始まったお店ということもあり、スープだけでなく麺そのものを味わってほしいラーメンだと思います。

普通盛りでも満足感あり｜大盛り派の夫も「お腹いっぱい」

食べていて意外だったのが、普通盛りでも麺の量がしっかりあること。

夫は普段ラーメンを食べるとき、かなりの確率で大盛りを注文します。

ところが今回は普通盛り。

食べ終わった夫から出た言葉は、

「大盛りにしなくてもお腹いっぱい」

でした。

ひらまの麺は1玉でもしっかりボリュームがあります。

普段から大盛りを注文する人でも、初めて訪れるならまず普通盛りで様子を見るのがおすすめです。

見た目は硬そうなチャーシューが、実は柔らかい

チャーシューも印象に残りました。

見た瞬間は「少し硬めの昔ながらのチャーシューかな？」と思ったのですが——食べてみると、見た目に反して柔らかい。

あっさりしたスープや細ちぢれ麺ともよく合います。

最近よくある分厚くて脂たっぷりのチャーシューではなく、ラーメン全体のバランスを邪魔しないところも好印象でした。

初めての米沢ラーメン、ひらまを食べた率直な感想

もともと山形県民なのに、今回が人生初の米沢ラーメン。

食べる前は正直、「昔ながらのあっさりした醤油ラーメンなのかな」くらいに思っていました。

でも、食べてみると全然違いました。

見た目はとてもシンプルなのに、スープは驚くほど味わい深い。

そして、そのスープが自家製の細ちぢれ麺によく絡みます。

派手なトッピングがあるわけでも、強烈な濃さがあるわけでもありません。それなのに——

「もう一度食べたい」

と思わせてくれる。

長く愛されている理由が、実際に食べてみて少し分かったような気がしました。

そして何より印象的だったのが、食べ終わったあとの私たちです。

お店を出て車に乗ってからも「美味しかったね」「スープ美味しかったね」「麺も良かったよね」と、夫婦でずっとひらまの話をしていました。

旅先でいろいろなものを食べていますが、お店を出たあとまで夫婦で何度も「美味しかった」と言い合うことは、実はそれほど多くありません。

前日にYouTubeで調べて熊文と最後まで迷いましたが——初めての米沢ラーメンに「ひらま」を選んで、本当によかったです。

「ひらま」はこんな人におすすめ

実際に訪れてみて、特におすすめしたいのは次のような人です。

  • 初めて米沢ラーメンを食べる人
  • 細ちぢれ麺が好きな人
  • 濃厚系よりも、あっさりしながら旨味のあるラーメンが好きな人
  • 昔ながらの中華そばが好きな人
  • 米沢で有名なラーメン店を訪れてみたい人

反対に、背脂たっぷりのラーメンや濃厚豚骨など、とにかくパンチの強い味を求めている人には、少し方向性が違うかもしれません。

ただし、「あっさり＝味が薄い」ではありません。

あっさりしているのに、しっかり旨味がある。

そこが、ひらまの中華そばの一番の魅力だと感じました。

よくある疑問

Q. ひらまはどのくらい並びますか？
A. 今回（土曜日）は開店30分前の到着で3人待ちでしたが、開店直前には約20人の行列になっていました。土曜日に1巡目で入りたい場合は、開店30分前を目安に到着するのがおすすめです。

Q. 駐車場はありますか？
A. 店舗前と裏手に合わせて約13台分の駐車場があります。前が満車に見えても、裏手にスペースが空いていることがあるので確認してみてください。

Q. 何を注文するのがおすすめですか？
A. 一番人気は定番の「中華そば」（800円）です。あっさりしながらも旨味の効いたスープが特徴。味噌ラーメンを注文している人も多く見かけました。

Q. 定休日や営業時間は？
A. 訪問時点では営業時間11:00〜14:00、定休日は水曜日でした。変更される場合もあるため、訪問前に最新情報の確認をおすすめします。

そばの店 ひらま｜基本情報

項目内容
店名そばの店 ひらま
営業時間11:00〜14:00
定休日水曜日
駐車場店舗前・裏手に約13台　　
今回のメニュー　　中華そば 800円

※営業時間・定休日・メニュー・価格は変更になる場合があります。訪問前に最新情報をご確認ください。

まとめ｜初めての米沢ラーメンに「ひらま」を選んで大正解

もともと山形県民なのに、これまで食べたことがなかった米沢ラーメン。

今回初めて食べた「ひらま」の中華そばは、期待していた以上に印象に残る一杯でした。

見た目は昔ながらのシンプルな中華そば。

でも実際に食べると、味わい深い琥珀色のスープと、食感のいい自家製の細ちぢれ麺。

シンプルだからこそ、スープと麺の美味しさがよく分かります。

私たちが訪れた土曜日は、開店30分前で3人待ち、開店直前には約20人の行列になっていました。

人気店なので多少の早起きは必要ですが、それでもまた食べに行きたいと思える中華そばでした。

米沢で「どこのラーメンを食べよう？」と迷っている方は、ぜひ「ひらま」も候補に入れてみてください。

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